グルテンフリー中は、、どんな調味料をスーパーで購入できるのかな？
そもそも私がグルテンフリーをし始めたきっかけは、
「アトピー体質の、ムズムズするお肌をなんとかしたい！」
でも、食生活全部を、いきなりガラッと変えるのは家族もいるし、ハードル高い。。。
そこで私は、
- 基本の食材は、グルテンフリーにする
- 調味料はできるだけグルテン（小麦）が入っていないもので、スーパーで買うことができる物
つまり、『ゆるっとグルテンフリー』にしてみたってわけなんです。
結果、それでも十分効果を感じているので、2年続いています(^-^)
「グルテンフリーは興味があるけれど、調味料どうしたらいいの？？」
というあなたに、ゆるっとグルテンフリーをしている私が、実際にスーパーで、購入している調味料をご紹介しますね。
どうぞ最後まで、お付き合いください(^^)
ゆるっとグルテンフリーの私が、スーパーで購入している調味料とは？
では早速、ゆるっとグルテンフリー生活をしている私が、実際にスーパーで購入している調味料をご紹介していきますね。
調味料と言っても、かなりの数。
今回は、日常よく使う調味料をピックアップしました。
私がスーパーでグルテンフリーを意識しながら、選んでいる調味料4つです。
- 醤油
- 味噌
- 酢
- 中華調味料
どこの家庭でも、なじみのある物ですね(^-^)
では、一つずつ詳しく見ていきましょう！
醤油
醤油は、毎日使わない日がないくらい、頻度の高い調味料ですよね。
少し前までの私は、グルテンフリーの醤油が気になりつつも、ごく普通の醤油を使っていたんです。（
グルテンフリーの醤油はちょっとお高めなので、、(^.^)）
けれど、今回購入してみました！
それがこちらです。↓
- 大豆
- 塩
- アルコール
通常の醤油に入っている小麦は、入っていませんね。
しかもこの商品は、グルテンフリーの規格に準拠していると明記もしてあるので、安心です＾＾
今迄使っていたごく普通の醤油との違いを、視覚的に比べてみましたよ。↓
色が、はっきり違いますよねー。
で、お味は？というと、、、
私的には、初めは全く別物に思いました。でも使っているうちに、少しづつ慣れてきています＾＾
ちなみに我が家の長女さんは、
「別に・・・」
とのこと。個人差ありそうです～(°▽°)
いつもの煮物を、このグルテンフリー醤油に変えてしまうとちょっと
「あれれ？？？」
と、いつもの味にならない気がするので、少しずつ料理に取り入れています(^^)
あなたの近所のスーパーに置いていない時には、ネットでももちろん購入可能です＾＾
オートミールについて書いた記事はこちらです⇓
「オートミールはどんな味？美味しくないと思っていた私が解説します！」
味噌
味噌は、我が家の食卓にほぼ毎日登場する調味料です。
なにせ、お味噌汁で使いますよね～。
我が家では、麦味噌を以前使っていたこともありますが、グルテンフリーを始めてからは、麦味噌を選ばないようにしています。
我が家が使っているのは、こちら↓
- 大豆
- 米
- 食塩
こちらの原材料もとてもシンプルで、小麦、麦類は入っていません。
ということは、グルテンフリー？
いえいえ、そうは簡単に言えないのです～
メーカーさんであるマルサンアイさんに、確認してみました。
すると、次のような回答を頂きましたよ。
また、麹は、米から作られた米麹を使用しています。
しかしながら、弊社みそ工場において、大麦原料の「麦みそ」を製造しているため、
グルテンではありませんが、グルテン様物質のコンタミがないとは言い切れませんこと、
ご留意願えれば幸いです。
なるほど、マルサンアイさんでは、麦味噌を作っていらっしゃるので、グルテンに似た成分のコンタミ（混入する可能性）を否定できないってことなんですよね。
けれど、ゆるっとグルテンフリーをする私には、原料自体にグルテンが入っていないので、許容範囲の認識にしています。
ほんの少しでもグルテンが混ざっていることで、重篤な症状が出る方は、避けておくべきかと思います。
次は、毎日ではないけれど、なくては困る酢です。（私はうがいにも使っているんです～)
もうしばらくお付き合いくださいませ。
酢
特に注意したいのは、穀物酢です。
小麦やとうもろこしが原料になっていることが多いんです。↓
ですが、私がいつも購入しているタマノイ酢さんの穀物酢は、スーパーで手軽に購入できる上、はっきりグルテンフリーと明記されているんです(*^^*)↓
そのタマノイ酢さんの穀物酢の原料を見てみると、、
- 米(国産）
- アルコール
- 酒粕
やはり、小麦は入っていません。
ここで、ふと。。。
米酢なら、原料が米だけのはず。。。
「じゃあ、どこのメーカーさんでもいいのかも？」
と、確かめてみたくなったので、他のメーカーさんの米酢を確認してみました(^^)/
近所のスーパーで並んでいた、米酢の原材料です↓
確認のため、今回は、酢の代表的なメーカーさんであるミツカンさんに、問い合わせしてみたところ、以下のように丁寧に返信を頂きました。
いずれの製品も麦類の使用はございません。
ただし、グルテンの量は分析しておらず、グルテンフリーを保証している製品ではございません。
また、小麦以外の麦類については、コンタミネーションがないことを保証いたしかねます。
誠に恐れ入りますが、現在のところ、弊社製品にはグルテンフリーを保証する
製品がございません。
とのことでした。
ミツカンさんでは、米酢に関しては、原材料には入っていないものの、グルテンフリーの分析をしていないことや、麦類のコンタミは否定できないということ、なんだと私は理解しました＾＾
というわけで、私は、グルテンフリーとはっきり商品に明記されているタマノイ酢さんを選んで購入しています。
私が購入しているのはこちらです↓
そうそう、私は「すし酢」は、家で作る派なので、購入したことはないのですが、、
近所のスーパーに並んでいるこの商品を見つけました。
この、すし酢にも、グルテンフリー表示がありましたよ。
では次は、キッチンにあれば助かる中華風の調味料を次でご紹介しすね。
中華風調味料
そう、この調味料は、卵スープや、チャーハンに少し入れると美味しくなる中華風調味料。
我が家のスープは、塩麹を使って作ることが多いのですが、この中華風調味料を入れると、さらに簡単に美味しく中華スープになります(^-^)
化学調味料無添加のタイプは、粉末で、大袋と小袋のタイプがありますよ。
私はジャンジャン使うって感じではないので、小袋派。
で、原材料はというと、、、↓
、
- 食塩(国産）
- 乳糖
- チキンパウダー
- 酵母エキスパウダー
- 砂糖
- チキンオイル
- 香辛料
- 加工デンプン
- 香料
- 酸化防止剤(ビタミンE)
- (一部に乳成分、鶏肉、豚肉を含む)
※アレルギー表示、乳成分・鶏肉・豚肉
ということは、小麦が入っていないということ！
けれど、今回、念の為メーカーさんであるエスビー食品さんに確認してみましたよ。
頂いた回答は、
下記合計２７品目につきまして、使用原材料の調査と商品への表示を行っております。
７品目・・・小麦、そば、卵、乳、落花生、えび、かに
２０品目・・・あわび、いか、いくら、オレンジ、キウイフルーツ、牛肉、
くるみ、さけ、さば、大豆、鶏肉、豚肉、まつたけ、もも、
やまいも、りんご、ゼラチン、バナナ、ごま、カシューナッツ
上記により、お問い合わせの商品につきましては、「小麦」の使用がないことを確認しております。
しかしながら、「小麦」以外の「グルテン」につきましては上記２７品目に含まれておらず
おおもとまで遡っての確認をとることができません。
恐れ入りますが、上記をご参考にしていただき、ご判断いただければと存じます。
商品の製造につきまして、
工場において専用ラインではございませんが、弊社では製造過程において
商品の製造切り替え時には充分な洗浄を実施しておりますので、
小麦が混入する可能性はないと判断しております。
頂いた回答では、小麦については原料には入っていないが、原材料のおおもとまでたどっていけないので、グルテンフリーだと断定はできない。この内容を読んで個人で判断ください。
ということですよね。
この調味料はこちらです＾＾
あなたも、原材料やラベル表記、この記事での情報も参考にしながら、ご自分の判断で購入してみてくださいね。
そうそう、ここにはあえて詳しく書きませんが、グルテンフリー生活中、調味料としてよく使っているものが他にもあります。
それは実家の母手作りの塩麹です(*^^*)
これは本当に助かっています。
もちろんスーパーでの購入も可能です＾＾ 私がよく見かけるのは、こちらの商品↓
あなたが気になっているグルテンフリー。
興味があっても、今一歩踏み込めないのは、どこから取り組んだらいいのか、わからないからではないですか？
そんな時には、私のように
「食材はグルテンフリーを選ぶ」
「調味料はなるべくグルテンフリーを選ぶ」
ぐらいのゆるっと感で、はじめてみるのはどうでしょう？
ではここまでを、簡単にまとめてみますね。
まとめ
- 醤油 イチビキさんのグルテンフリー醤油を購入
- 味噌 グルテンフリーとは断言できないものの、自分の許容範囲の物を購入
- 酢 タマノイ酢さんのグルテンフリー酢を購入
- 中華調味料 グルテンフリーとは断言できないものの、自分の許容範囲の物を購入
いかがでしたか？
料理に使う調味料は、近所のスーパーで、でサクッと購入できると、便利ですよね。
グルテンフリー中は、食事に小麦を取り除いて考えることが必要なので、ちょっと構えてしまいがち。
けれど、もしあなたが、ゆるっと試してみようと思うなら、スーパーで購入できる調味料は案外ありそうです。
宝物探しのようで、ちょっと楽しかったり(*^^*)（今回のすし酢を発見した感じ♪）
そうそう、先日、小麦粉不使用のカレールウを見つけて、今や我が家の定番のカレールウになっています。
グルテンフリーをし始めてからは、カレーを手軽に食べることができなくてちょっと寂しかったんですが、一気に解消しました～(*^^)v
小麦粉をやめるだけで、長年つらかった肌の悩みが、本当に楽になってびっくり。ほーんと、人生変わった～～～＼(^o^)／
ゆるっとグルテンフリー6か月の効果は?私の肌や体質はどう変わったのか検証!
我が家の次女も、私と似た乾燥肌体質。
最近になって、唇がどうも腫れてくるので、皮膚科で診てもらい、腫れを抑える軟膏をもらって帰ってきました。
けれど、、、
小麦粉の食べ物をやめてみると、腫れが断然マシらしいです(^-^;
ほんと、小麦、 グルテンってあなどれません～～
グルテンフリーしだすと、手軽なおやつにオートミールを時々食べるようになりました。
良ければご参考に♪
※記事の内容には、個人的主観や体験談が多く含まれています。記事中でご紹介している効果効能については、医学的に基づいた効果を保証しているわけではございません。どうかご了承下さい。
この記事が、あなたのお役に立つことが出来たら幸せです☆
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